Цвет настроения синий. В немецком университете варят необычное пиво

24 января 2020 г. 11:06

Пиво, окрашенное в голубой цвет благодаря использованию спирулины, было представлено в четверг в Университете Анхальта в Кетене. У Ruptly появилась возможность понаблюдать за производственным процессом. Голубое пиво является достаточно большой редкостью. Для достижения такого цвета технолог пищевой промышленности Жан Титце и его студенты извлекают хлорофилл из морских водорослей. Таким образом отделяется фикоцианин, отвечающий за голубой оттенок, его и добавляют в «пиво». Магия! Напиток под говорящим названием «Real Ocean Blue» приобретает бирюзовый цвет.

Ruptly
Похожие